Őrház Chill & BBQ
Rating 4.8 (average of 264 opinions)
Fatüzelésű, autentikus BBQ, pénteken 16h-tól, szombaton és vasárnap 12h-tól. Minimum 15-20 fős csoportoknak külön megbeszélés szerint máskor is.
Autentikus BBQ húsainkat péntekenként 16, szombaton és vasárnap 12 órára készítjük el. Az elkészítés 7-12 órát vesz igénybe a húsok fajtájától és mennyiségétől függően. A sütési hőmérséklet 105 és 120 °C közötti tartományban alakul. A fatüzeléshez száraz tölgyet, olykor bükköt és kemény gyümölcsfákat használunk. A húsok közvetlenül sütés előtt kapják meg a szárazfűszeres bedörzsölést (rub). A sütés folyamán nem kenünk szósszal („no sauce needed”-texas-i filozófia). Húsainkat nagyjából a teljes sütési idő vége felé magas hőtűrésű sütőpapírba vagy grill alufóliába csomagoljuk. Ennek célja a szaftosság maximalizálása, továbbá hogy a fafüst ne legyen túlságosan intenzív és tolakodó a kész ételek felületén.
Soha, semmikor, semmilyen húst nem főztünk, nem főzünk és a jövőben sem fogunk főzni sütés előtt, illetve nem sütjük elő az elkészítési idő csökkentése érdekében!
Kérjük, vegye figyelembe, hogy büfé jelleggel üzemelünk, ezért a korábban érkező vendégek élveznek elsőbbséget. Ételeink a forgalom függvényében fogynak, de rendszerint a késő délutáni, kora esti órákig kitartanak. Legkésőbb 21 órakor már nem szolgálunk fel BBQ húsokat. Asztalfoglalási lehetőség nincs, de elegendő asztalunk van, hogy nagyobb forgalmat is ki tudjunk szolgálni.
A nagyobb csoportokat (10 fő felett) megkérjük, hogy minimum 10 nappal előbb jelezzék érkezésüket és tervezett BBQ fogyasztásukat az alapanyagok megfelelő mennyiségben történő beszerzése végett.
Hétvégenként a BBQ mellett konyhát is viszünk, magas minőségű alapanyag orientált, „bistro” jellegű ételekkel.
Nyitvatartási időben mindig tudunk szolgálni saját készítésű hamburgerrel, melyet egyedi fűszerezésű, 100% marhaalapanyagból készítünk, vaslapon frissen sütve.
Beer Garden, Gastropub, Barbecue Restaurant
Coffee, Dinner, Drinks, Lunch
Catering service
Suitable for groups
Outdoor tables
Takeaway
Booking is NOT mandatory
+36 (70) 2532148
Kemping utca 1. (Duna Camping) GPS: 47.751279, 19.080434, Tahitófalu, Hungary
Internal parking, Parking in the street
Leave a comment