Старгород Харьков - чешская пивоварня
Cеть чешских пивоварен "Старгород". Кухня под пиво
+38 (095) 700 90 30 г.Харьков, Украина
Чешская пивоварня «Старгород» с рестораном.
Традиционно весь процесс созревания и хранения Пива идёт в подвале при температуре 2 ± 1°С.
Настоящее Живое Пиво живет только 20 минут после того, как его достали из подвала! Комнатная температура, воздух, свет … и через 20 минут Вы почувствуете изменение вкуса Пива (Пиво умирает) …
Мы не пастеризуем Пиво, мы не фильтруем Пиво, мы не добавляем в Пиво консервантов – мы не пользуемся технологиями массового производства!
Мы - преемники вековых европейских традиций пивоварения!
Живое Пиво
Пивоварня
Классическое живое нефильтрованное, непастеризованное Пиво, налитое в бокал, выглядит так, как если бы бокал слегка запотел. На просвет оно искрится и играет. Имеет насыщенный янтарный цвет с золотистым отливом. Пузырьки отрываются от дна бокала и в хмельном танце поднимаются на поверхность непрерывно в течении 20 минут.
Это говорит о том, что углекислый газ полностью растворен в Пиве - напиток был насыщен углекислотой в процессе брожения. Но в течение 20 минут, после того, как Пиво попало в бокал, с ним происходят значительные изменения:
- Пиво соприкасается с воздухом и начинаются процессы его окисления;
- Пиво покидает «родная» углекислота, которой Пиво естественно насыщается в процессе созревания (а не принудительно, как в Пиве массового производства);
- в Пиве под воздействием света изменяются физико-химические процессы (меняется структура белков, других молекул);
- от нагревания в Пиве ускоряются физиологические процессы в жизнедеятельности дрожжей, это приводит к более быстрому старению и отмиранию дрожжей.
Ежедневно в 17:00 в «Старгороде» проводятся экскурсии в пивоварню. Это будет интересно тем, кто хотел бы увидеть пивоварню полностью, а не только варочный порядок, расположенный в зале. Гости могут узнать подробнее о настоящем живом Пиве, его отличии от Пива массового производителя, пользе настоящего живого Пива, технологии производства Пива в «Старгороде» и используемом сырье …
Основные сорта Пива в «Старгороде»
Десятка, типа Helles, плотность 10 %, спирт до 3,5 % об.
На протяжении столетий "Десятка" остается наиболее популярным Пивом Чехии. Это Пиво варится для людей, которые собираются вместе для того, чтобы насладиться долгим общением и хорошим Пивом, не сильно пьянея. «Десятка» относится к легким сортам благодаря низкому содержанию экстрактивных веществ и низкому содержанию алкоголя. Имеет блестящий золотой цвет. Оно легко усваивается. Употребляется преимущественно с легкими закусками. Это Пиво имеет легкую хмелевую горечь и аромат. Послевкусия практически нет.
Лагер, типа Pils, плотность 12 %, спирт до 5 % об.
Предназначено для тех, кто хочет насладиться поистине полным и уникальным вкусом солодового Пива. Особенностью его является умеренная горечь и аромат хмеля, округленный солодовый вкус с ощутимым содержанием спирта, при этом прослеживается тонкий аромат цветов. Способствует хорошему пищеварению. Употребляется преимущественно с мясными блюдами кухни. После питья это Пиво оставляет на языке быстроисчезающий вкус хмелевой горечи.
Черное, типа Dunkles, плотность 14,5 %, спирт до 5,5 % об.
Пиво создано специально для "застольного употребления". Это благородный напиток черного с рубиновым оттенком цвета, густой кремовой пенной шапкой, карамельным вкусом и неповторимой, уникальной сухой горчинкой. Варится по баварской технологии. Употребляется со всеми видами блюд. Особой популярностью пользуется у женщин.
Brewery, Czech Restaurant, Sports Bar
Caffè, Cena, Bevande, Pranzo
Adatto ai gruppi
Adatto ai bambini
Posti all'aperto
Accetta prenotazioni
Da asporto
Servizio ai tavoli
г. Харьков, улица Лермонтовская, 7, Kharkov, Ukraine
Parcheggio interno, Parcheggio in strada
Lascia il tuo commento