Bienvenue im Ô Capitaine - die Bar de Quartier im Berner Breitsch. Der Capitaine lädt täglich zum Apéro. Trank&Speis beim gemütlichen Beisammensein. A bientôt!
Aufgewachsen in Marseille und vom Meer zurückgekehrt, tummelte sich Capitaine Fred öfters in den ihm bekannten „Bars de quartier“. Heute in Bern gestrandet, will Fred von LE VIN DU CAPITAINE ein ähnliches Ambiente erschaffen und lädt täglich zum Apéro; den Alltag hinter sich lassen, runterfahren, ausgelassen lachen oder ungefilterte Diskussionen anregen. So soll es im Quartier unter Freunden, Nachbarn und soeben Kennengelernten zu und hergehen. Einfach, simpel, gemütlich.
Apéro macht hungrig! In Kollaboration mit dem Restaurant Entre Nous aus der Länggasse, kreieren Fred und Koch Nicolas Cavaleri die passende Küche zum Apéro; diverse warme Tapas, eine Olivenbar, Salate, Fougasse, Soupe à Pistou und jeweils am Dienstag gibt es ab März Fred’s Moule-Frittes.
Auf der Getränkekarte steht neben diversem Wein, Bier, Pastis und Apérogetränken eine Auswahl an Rum, da in Marseille vor dem Pastis vor allem Rum getrunken wurde. Der „Tî punch“ (Ruhm Agricole mit Rohrzucker - beides aus Marie-Galante - und Limetten) darf natürlich nicht fehlen, inspiriert von Fred’s Leben auf See zwischen den Karibischen Inseln.
Weitere Kollaborationen mit Berner Gastronomen stehen auf dem Plan, Le Vin Du Capitaine glauben an Co-Kreation anstatt an den Konkurrenzgedanken. So wird beispielsweise für die Patisserie die Bernerin Sandra Kräuchi von Zorra’s Kitchen zuständig sein.
Auch erwähnenswert: In der neuen Bar besteht weiterhin der Le Vin Du Capitaine Shop, wo man seine Artikel wie Wein, Savon de Marseille, und diverse Delikatessen abholen kann.
**Invité d'honneur**
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