La Tourterie
Tourtes traditionnelles de Rodrigues. Vente au bazar de Port Mathurin chaque samedi. Sur commande en semaine. Livraison aéroport en salle d'embarquement !
La Tourte traditionnelle de l'île Rodrigues est une variation de la tourte salée bretonne amenée à Baie aux Huîtres par les premiers expatriés marins au XIXème siècle. La viande est rare et elle a été donc adaptée avec ce que la nature donne le plus généreusement sur l'île : des noix de coco et de la papaye. La tourte coco-papaye était donc née. Des générations après, elle est devenue une des pâtisseries traditionnelles de mon île.
C'est une pâte sablée qui contient un coeur de confiture préparée à l'aide de fruits locaux.
Nous préparons des tourtes depuis 2009. A sa création, l'ambition de La Tourterie était multiple :
Adapter la recette familiale aux goûts des clients : moins de sucre plus de fruits.
Innover en proposant une décoration moderne des tourtes.
Nous proposons à présent tous les samedis au bazar de Port Mathurin des tourtes variées aux fruits de saison. Toute l'année vous retrouverez Coco Papaye, Coco Miel Limon, Chocolat Coco et la Tourtiflette : Salée, végétarienne. Selon la saison vous trouverez aussi mangue, ananas, goyave...
Nos recettes sont inchangées depuis nos débuts. Nous recherchons la qualité au détriment de la quantité, ce qui explique qu'il y a rarement de stock et nous a permis de trouver notre slogan : tourtes préparées la veille de votre départ.
Nos confitures sont élaborées au feu de bois à partir de fruits fraîchement cueillis.
Seul inconvénient par rapport à la concurrence : elles ne se conservent que 1 semaine (contre 1 mois pour les autres). Mais qui a déjà vu un gateau rester aussi longtemps sur la table de nos mamans ?
Airport, Cafe, Market
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