Industria 101
Nasce all'inizio del 1700 ed è utilizzata come locale per essiccazione delle foglie di tabacco, poichè a Grottaglie era presente tale coltivazione; nell'800 venne convertita in conceria di pelle per la lavorazione della tomaia. Infine nell'900 venne utilizzata come deposito per le botti di legno in cui veniva fatto fermentare il vino
Oggi INDUSTRIA101 nasce dall'idea di voler creare una location calda e accogliente, dove lo stile Speakeasy si fonde con le più innovative tecniche di miscelazione, dove la tradizione orientale del sushi incontra il gusto e lo stile italiano
Abbiamo coinvolto...
La Tana del Luppolo Grottaglie
12 Birre artigianali alla spina a rotazione, tra le più esclusive nel panorama internazionale. Menù snello ma completo, mai banale, dallo stuzzico alla cena, con piatti a rotazione settimanale. Il clima è informale come cultura birraria IMPONE.
