Etruria
Vote 4.7 (promedio de 153 opiniones)
Restaurant Italien - Brasserie - Pizzeria - Bar à vins - Fine cuisine
!!!!!!!!! NOTRE CARTE !!!!!!!!
Zuppe - Potages
* Du jour (Adapté au marché)
Antipasti - Entrées
* Bruschette pomodoro e basilico
Bruschetta à la tomate concassée et basilic
* L'antipasto misto
Charcuteries variées, légumes confits et surprise du Chef
* Carpaccio di manzo all'olio di tartufo e balsamico
Carpaccio de boeuf à l'huile de truffe et balsamique
* Bufala ai chips di basilico e sale grosso
Mozzarella di Bufala, gros sel et chips de basilic
* Carpaccio di tonno rosso e zucchine all'olio di limone di sicilia
Carpaccio de thon rouge et courgettes à l'huile de citron jaune de sicile
* Supplì di parmigiano
Fondus au parmesan maison
* Classici scampis fritti
Scampis frits (Sauce tartare maison)
* Scampis, dadi di salmone e rucola alla fiamma di Sambuca
Scampis et cubes de saumon frais à la roquette flambée à la Sambuca
Insalate – Salades
* San Daniele
Jambon de Parme, mozzarella, tomates, huile d'olive et balsamique
* Du Pêcheur
Scampis, crevettes grises, écrevisses, saumon fumé parfumée à l'huile de citron et balsamique
* Dell'Etruria
Poulet grillé, artichauts, champignons, tomates confites, copeaux de parmesan, huile de truffe et balsamique
Primi – Pates
* Spaghetti al ragù
Spaghetti bolognaise
* Spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara
* Paglia e fieno
Spaghetti verts et blancs à l'émincé de jambon et champignons, tomate et crème
* Spaghetti alle vongole veraci
Spaghetti aux palourdes
* Spaghetti agli scampi
Spaghetti aux crevettes grises, tomates des colines, échalottes, ail, tomates fraîches
* Rigatoni Arrabbiata
Rigatoni Arrabbiata (Tomates, piment doux, basilic)
* Rigatoni 4 formaggi
Rigatoni 4 fromages
* Rigatoni Etruria
Rigatoni tomatés au poulet, tomates confites, aubergines et échalotes
* Lasagne della Nonna
Lasagnes façon grand mère
* Pappardelle a modo mio
Pappardelle façon du chef (Tomates fraîches, basilic, copeaux de parmesan)
* Tagliatelle del pescatore
Tagliatelle du pêcheur (Aux crustacés)
* Mezze lune di ricotta e rucola con ridotto di pomodori, schegge di parmigiano
Ravioles de ricotta et roquette réduit de tomates roma et copeaux de parmesan
* Ravioli al tartufo bianco, crema di balsamico e schegge di foie gras
Ravioles de truffe blanche, caramel de balsamique et copeaux de foie gras
* Cannelloni all'anatra affumicata al rosmarino, fungo pleuroto alla salsa tartufata del piemonte
Canneloni de magret de canard fumé au romarin et pleurotes en sauce de truffe du piemont
* Quadrifoglio dello chef
Quatuor de pâtes (Surprise du chef) – Minimum 2 couverts
Secondi - Plats
* Scaloppina alla milanese
Escalope de veau panée
* Scaloppina parmigiana
Escalope de veau panée gratinée aubergines, tomates et parmesan
* Vitello Etruria (Alla Valdostana)
Médaillon de veau, jambon, fromage, vin blanc légèrement tomaté
* Vitello salvia e limone
Médaillon de veau à la sauge, vin blanc et citron
* Osso buco e verdure dell'orto
Osso buco au légumes frais
* Petto di pollo alla griglia e timballo di verdure di stagione
Poulet grillé et timbale de légumes de saison
* Bocconcini di pollo, pancetta e provolone ai 2 pepi
Roulade de poulet, pancetta et provolone et sauce aux 2 poivres
* Giovane faraona croccante al miele di lavanda e limone verde
Croustillant de pintadeau au miel de lavande et citron vert
* Tagliata di manzo al fior di sale e ridotto di Barolo leggermente tartufato, rucola e parmigiano
Filet de boeuf à la fleur de sel, réduit de Barolo légèrement truffé, roquette et copeaux de parmesan
* Controfiletto di manzo salsa a scelta
Entrecôte sauce au choix (Poivre crème, champignons des bois, pizzaiola)
* Merluzzo alla crosta di parmigiano, sugo di radicchio e San Daniele
Dos de cabillaud en croute de parmesan, sauce radicchio et jambon de parme
*** Nos accompagnements : Tagliatelles, frittes, salades
Verdure - Légumes
* Cicoria belga
Poelée de chicon
* Spinaci
Poelée d'épinards
* Timballo di verdure miste
Timbale de légumes mixtes
Pizze
* Margherita : tomates, mozzarella
* Prosciutto : tomates, mozzarella, jambon
* Cacciatore : tomates, mozzarella, salami piquant
* Foresta : tomates, mozzarella, jambon, champignons
* Calzone (fermée) : tomates, mozzarella, jambon, champignons
* Dynamite : tomates, mozzarella, salami piquant, câpres, gorgonzola, poivrons
* Siciliana : tomates, mozzarella, anchois, olives, câpres
* Etna : tomates, mozzarella, salami piquant, oignons, gorgonzola, champignons
* 4 saisons : tomates, mozzarella, jambon, champignons, artichauts, olives
* Capricciosa : tomates, mozzarella, jambon, champignons, artichauts, anchois, oeufs
* Sole mio : tomates, mozzarella, jambon, oeuf
* Hawaienne : tomates, mozzarella, jambon, ananas
* Végétarienne : tomates, mozzarella, olives, poivrons, aubergines, artichauts, épinards, champignons
* Etruria : tomates, mozzarella, jambon, olives, artichauts, champignons, aubergines, épinards
* Tonnato : tomates, mozzarella, thon, olives
* 4 formaggi : tomates, mozzarella, gorgonzola, parmesan, pecorino
* Parmigiana : tomates, mozzarella, aubergines, parmesan
* Imperiale : tomates, mozzarella, jambon de parme, basilic, copeaux de parmesan, tomates fraîches, huile d'olive, roquette
* Du chef : (avec tout) Conseillée pour les gourmands
* Bresaola : tomates, mozzarella, bresaola, copeaux de parmesan, roquette, huile de truffes
* Del mare : tomates, mozzarella, scampis, moules, crevettes grises, chair d'écrevisses, saumon fumé
Dolci - Desserts
* Tiramisù versione riveduta
Tiramisù revisité
* Pannacotta al cuberdon e passata di fragole
Pannacotta de cuberdon et coulis de fraises
* Duo di mousse
Noir croquant et blanc mangué
* Fondente al cioccolato dello chef e crema inglese
Moelleux au chocolat noir maison et crème anglaise
* Crema catalana al fior d'arancio
Crème brulée à la fleur d'oranger
* La Dame blanche e cioccolato fondente
La véritable dame blanche et son coulis chaud
* Mele cotte al balsamico e peperoncino, gelato alla vaniglia di Bourbon
Poëlée de pommes au balsamique et piment doux glacée à la Bourbon
* Misto di formaggi
Assiette de fromages
Italian Restaurant, Wine Bar
Café, Cena, Bebidas, Almuerzo
Servicio de catering
Adecuado para grupos
Mesas al aire libre
Reservas
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Servicio de mesa
04 222 26 02
rue du Mery 27 - Paolo Parrinello - 0475/846499, Liège, Belgium
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