Weingut Thoerle
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Weingut Thörle - Weine von außergewöhnlicher Güte.
www.thoerle-wein.de
"Gleich einige der besten, aufregendsten, neuen Weine von ganz Rheinhessen wachsen bei einem Weiler, dem man das vor wenigen Jahren noch gar nicht zugetraut hatte.“ (Manfred Lüer, Vivart Magazin)
Bereits seit dem 16. Jahrhundert sind unsere Vorfahren im Weinbau tätig. Seit 2006 haben wir, Christoph und Johannes Thörle, das Weingut von unseren Eltern übernommen. Seit dem liegt der Fokus unseres Schaffens fast ausschließlich auf den klassischen Rebsorten Riesling, Silvaner und den Burgundern. Wir finden, dass die Ergebnisse hier am besten sind. Authentizität ist uns sehr wichtig.
Der Betrieb wurde komplett umgekrempelt. Durch den Verzicht auf Kunstdünger, die Intensivierung der Handarbeiten in den Weinbergen, die rigorose Reduzierung der Erträge und die Lese per Hand ließ sich die Qualität der Trauben enorm steigern. Die schonende Verarbeitung der hoch aromatisch-reifen Trauben, lange Maischestandzeiten und die Vergärung mit wilden Hefen aus dem Weinberg machen spätestens die Mineralität des nördlichen Rheinhessens schmeckbar.
Nachdem viele Jahrzehnte die Gewächse des Rheinhessischen Hügellandes auf den Weinkarten der Welt nicht zu finden waren, hat sich dies nun grundlegend geändert. Das Potential der kalksteinreichen Saulheimer Weinbergslagen wurde wieder entdeckt und bringt Weine hervor, die mittlerweile auf internationalem Parkett herausragende Bewertungen erzielen.
Die hochwertigsten Saulheimer Einzellagen Hölle, Probstey und Schlossberg sind zu 95% mit klassischen Rebsorten wie Riesling, Silvaner oder Burgundern bepflanzt. Die außergewöhnliche Mineralität der Weine beruht auf dem hohen Kalkgehalt (bis 30%iger Kalksteinanteil in den Böden). Wir setzten uns sehr intensiv mit den Gegebenheiten unserer Weinbergslagen auseinander und verstehen sie immer besser.
Schon in der Saulheimer Ortschronik heißt es: Der Nieder- Saulheimer Wein ist kräftig, von außergewöhnlicher Güte und Reinheit. Die Spitzenweine der Lagen „Zu Höllen“, „Probstey“, „Hauben“ und „Norenberg“ (heute östl. Teil der „Hölle“) seien besonders genannt. Weiter heißt es: Im Mittelalter waren die Saulheimer Weinlagen von hohem Stellenwert, so hatten die Klöster St. Maria zu Mainz (1167), Kloster Eberbach (1354) und St. Peter (15. Jhd.) in Nieder-Saulheim, fernab von ihrem Standort, Weinberge in ihrem Besitz. Der Flurname „Probstey“ erinnert noch heute daran.
Wir sind froh auf die Erfahrung unserer Familie im Weinbau zurückgreifen zu können - in den Fußstapfen unserer Vorfahren: So bewegen wir uns heute. Die Verpflichtung das fortzuführen, was seit dem 17. Jahrhundert angefangen wurde, motiviert uns jeden Tag.
Die Aufbauarbeit zu einem Spitzenweingut war die letzten 8 Jahre von harter Arbeit geprägt. Viele Investitionen waren nötig. Doch wir haben immer daran geglaubt, dass wir im Zirkus der besten Weingüter mitspielen können.
Tag für Tag arbeiten wir in unseren Weinbergen in der Natur. Jede Rebe, jede Traube und jeder Wein trägt unsere Handschrift. Wir stehen persönlich für jede Flasche unseres Weinguts.
Im Weinkeller handeln wir nach dem Motto „Kontrolliertes Nichtstun“. Wir geben unseren Weinen viel Zeit für die Vergärung und auch die Reifung auf dem Hefebett. In die natürlichen Prozesse greifen wir so wenig wie möglich ein. Guter Wein entsteht im Weinberg und nicht im Keller.
Winery/Vineyard
+49 (0)6732 5443
Ostergasse 40, Nieder-Saulheim, Germany
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