Viñedos Aldo César Palafox
Vinicola y Viñedos ubicados a 15 minutos al sur del acceso a La Bufadora, sobre la Carretera Ensenada a Santo Tomas. Abierto todos los días de 11am a 5pm
Estamos ubicados en la Antigua Ruta del Vino, en el Valle de la Grulla, al sur de Ensenada.
Nuestra bodega tiene su origen generacionalmente en la elaboración de vino para consumo propio desde finales del Siglo XIX, que a partir de 1997 se convirtió en un proyecto familiar para la vinificación de uvas propias.
En 2009, iniciamos su modernización, incorporando tecnología de primer nivel, selección de uva, y tanques tronco cónicos; todo esto en una hermosa bodega subterránea, bajo el cuidado de el enólogo Reynaldo Rodríguez.
Nuestra visión se enfoca en recuperar la tradición vinícola de los Valles de la Grulla y Santo Tomas, creando vinos de la más alta calidad.
Nuestros viñedos cuentan con agua de gran calidad de la sierra cercana y clima templado que permite una excelente maduración de nuestras vides. Actualmente tenemos 35 hectáreas con, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Chenin Blanc.
Winery/Vineyard, Wine Bar
6461745035
Kilometro 42, Carretera Ensenada a Santo Tomas, Ensenada, Mexico
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